癌症是二十一世紀的三大疾病之一,罹癌患者的比率也在逐年升高。現在已經知道,許多致癌物是由口而入,而且罹患癌症之後,飲食的淂當與否對疾病的變化、有無體力接受進一步的治療、免疫能力的提升、生活品質的維持等等有著重要而密切的關係。因此,癌症與飲食的關係越來越受到人們的重視。

癌症患者,必須注意保持吸收充足的營養,盡量維持原有的體重,這對於疾病的治療是相當重要的。因為疾病與治療的緣故,都可能使患者產生食慾不佳,體重減輕的情況,所以會出現營養不良,嚴重者甚至出現惡液質的情況。

因此癌症的患者必須攝取各種必要的營養素,如蛋白質、脂肪、醣類、礦物質、維生素和水,均衡的攝取食物種類,才能獲得均衡的營養。。癌症患者若進食量及體重皆穩定,不一定需要額外攝取其他營養補充品。但是若無法攝取一般食物,或因缺乏食慾造成進食量減少,這時候可以適當使用營養補充品,來攝取均衡的營養素並幫助維持體重。

 對於接受治療中的癌症患者,配合的食療以補益類食療和藥膳為主;若有腸胃功能不佳,則以健脾和胃類食療和藥膳為主;口舌乾燥,五心煩熱,以滋陰生津類食療和藥膳為主。

 至於飲食的禁忌問題,既要注意,也不必盲目迷信。仍以遵循辯證論治的的原則,根據患者目前的身體狀況,陰陽、寒熱、虛實的具體情形,來作食物選擇及搭配上的參考。

 總之,癌症患者的飲食以均衡飲食,足夠熱量,豐富蛋白質及維生素為原則。

設法改善食物的滋味,選擇最佳的進食時間,以提高食慾,增加營養,補充各種適當足夠的養分,改善體質,提升免疫力,以利戰勝疾病。

 

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